반응형 l-글루탐산 나트륨1 L-글루탐산 나트륨 MSG 미원 유해성 부작용 알려드림 많은 사람들이 요리에 감칠맛을 더하기 위해 사용하는 MSG(Monosodium Glutamate, L-글루탐산 나트륨)은 그 유해성 논란으로 오랜 시간 동안 관심을 받아왔습니다. 특히, 미원으로 대표되는 MSG 첨가물에 대해 ‘몸에 해롭다’는 인식이 퍼져 있지만, 과학적 근거를 살펴보면 조금 다른 이야기가 펼쳐집니다.이번 포스팅에서는 MSG의 역할, 유해성 논란, 부작용 가능성에 대해 객관적인 정보를 바탕으로 알아보겠습니다.1. L-글루탐산 나트륨(MSG)이란?MSG는 글루탐산(Glutamic Acid)이라는 아미노산에 나트륨이 결합된 화합물로, 주로 식품 조미료로 사용됩니다. 글루탐산은 단백질을 구성하는 아미노산 중 하나로, 자연적으로 육류, 해산물, 채소 등 다양한 음식에 존재합니다.MSG는 이러한 .. 2024. 11. 18. 이전 1 다음 반응형
